Quintetto acustico che riarrangia in modo originale e raffinato pezzi pop e rock internazionali, dai Police ai REM, passando anche per  Michael Jackson e i Beatles.
Gli Once in a Blue moon, espressione anglosassone che significa “una volta ogni morte di Papa ” sono Mattia Gandolfo e Laura Minotto alla voce, Elisa Borghetto e Roberto Borghetto alle chitarre, ed Elisa Vedovetto ai sax.
Gli Once accompagnano il pubblico in un’atmosfera musicale sognante ma anche energica e allegra…quell’ atmosfera che si prova una volta ogni morte di Papa…Once in a Blue moon.